闽西人都知道，长汀男人会喝酒。尤期是喝起家乡的米酒用碗喝，个个是海量。长汀米酒最出名的叫红娘酒。

      红娘酒是长汀传统名酒，酒色红褐，味香甜，浓度底，后劲强，舒筋活血，解乏安神，深得人们赞誉。

      红娘酒的产生有段传说。据说红娘是酒坊工之女，原姓洪，天资聪明，心灵手巧，自幼从父学酿酒。出嫁后开设酒店，自酿制酒。由于使用清甜爽口的泉水，蒸米下曲发酵，少杂菌，几天后，酒缸内透出阵阵酒香。洪氏打开酒缸，一股清香扑鼻，熏得她两颊通红如施粉黛，左邻右舍来观尝，人人赞许奇色，一传十，十传百，洪氏成了酿酒名师。于是把按洪氏工艺酿成的这种美酒称为“红娘酒”。